星野村でみそづくり2007　大豆の収穫＜２＞

星野プロジェクト

星野でみそづくり2007

豆から作ろう！星野村でみそづくり　～　その３-２　大豆の収穫＜２＞　～

平成19年（2007）　11月15日（水）

昨年度（2006年度）開催の　”漬け物づくり”（2006年12月）　と　”みそづくり”（2007年3月）において、福岡都市圏より多くの方がご参加くださり、好評をいただきました。今年度は、さらに発展！星野村の”　休耕田　”を活用し、みその原料である”大豆づくり”から皆さんと一緒に取り組みます。　「　里地活用　」　および　「　農山村と都市住民との交流　」　により　「　活力のある地域づくり　」「　潤いのある地域づくり　」をめざし、地元の方に野菜栽培の ” 管理 ” をお願いし、都市住民が ” 種まき ”や” 時々の管理 ”　” 収穫　”など、もよおし的に継続して里地に関わる形で活動を展開しています。

約2週間の天日干しののち、サヤから大豆を取り出す作業を行ないました。地元の方が用意していただいた叩き棒にて、大豆を取り出し、網やザルを使い、大豆とクズとを選別し、豆約30kgの収穫を行ないました。